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孕婦能吃嗎

可以。筍瓜營養豐富，含有淀粉、蛋白質、胡蘿卜素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分。

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功效和作用

養腎補腎、養肝護肝

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營養價值

1.防治糖尿病
筍瓜中含有豐富的微量元素鈷，能夠促進胰島細胞合成胰島素，有助于防治糖尿病。
2.保肝護肝
筍瓜中含有的維生素A，遠遠多于綠色蔬菜，能排毒，幫助消化，消除致癌物質等功效。

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上火嗎

不會上火，可以放心吃。

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副作用

吃筍瓜不會有副作用。筍瓜富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對于血液、中樞神經和免疫系統，頭發、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。

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能吃嗎

可以吃

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怎么吃

筍瓜生吃：筍瓜鮮嫩多汁，因此不需要去皮，可以洗凈之后切片生吃。
筍瓜炒食：筍瓜可以切筍瓜條絲炒食，與瘦肉同炒口感好。
筍瓜炸食：不僅是果實，筍瓜的花朵也可以沾面糊油炸吃，鮮香松脆。

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禁忌人群

傳染性疾病，皮膚性病的人群不宜吃筍瓜。

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適宜人群

兒童青少年，老人，職業人群，更年期婦女，久病體虛人群宜吃筍瓜。

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保存方法

保存筍瓜時適當通風，避免由于早晚溫度變化使瓜身表面附著水珠。

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挑選技巧

筍瓜莖近圓形。葉軟有毛，圓形或心臟形，缺裂極淺或無，無白色斑點。花冠裂片柔軟，向外下垂，萼片狹長，花蕾開放先端臧截形。果梗短，圓筒形，基部不膨大。

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制作技巧

筍瓜不需去皮，只要簡單地去頭去尾再切片就能生吃。