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堿蓬

(別名:堿蓬)

簡(jiǎn)介堿蓬是一年生藜科植物,營(yíng)養(yǎng)豐富,是一種優(yōu)質(zhì)蔬菜和油料作物。堿蓬的嫩莖葉既可鮮食,又可制干,便于貯藏和運(yùn)輸,因此堿蓬的菜用開發(fā)具有較好的前景。為解決堿蓬的周年供應(yīng)問(wèn)題,豐富市民的菜籃子。鮮嫩莖葉營(yíng)養(yǎng)豐富,具有特別的海鮮味,口感好。

季節(jié)夏、秋

1

孕婦能吃嗎

可以吃

2

功效和作用

有清熱、消積、治瘰癘、腹脹等功效。

3

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、堿蓬含有灰分、粗蛋白質(zhì)、維生素B2、維生素C、胡蘿卜素。

4

上火嗎

不會(huì)上火,堿蓬有清熱、消積、治瘰癘、腹脹等功效。

5

副作用

無(wú)副作用

6

能吃嗎

可以吃

7

怎么吃

嫩苗可以蔬食,采摘嫩苗后,洗凈后用沸水焯一下,然后可以用來(lái)做餡或者做湯。

8

禁忌人群

無(wú)特殊禁忌

9

適宜人群

一般人群適宜食用蓬子菜。

10

保存方法

對(duì)于蓬子菜,夏秋采全草,秋季挖根。洗凈切碎,鮮用或曬干,曬干后放置于陰涼干燥處保存

11

挑選技巧

堿蓬雙凸鏡形,黑色,表面有顆粒狀點(diǎn)紋者為佳

12

制作技巧

一般去鮮嫩莖葉食用,口感比較好。采集嫩莖葉揉去汁漿,曬干,食用時(shí)用水泡發(fā)洗凈,做成多種菜肴。

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