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鮮紅薯葉

(別名:鮮紅薯葉)

簡介紅薯葉,即紅薯生長過程中的莖上的葉子。紅薯葉有很多用途,我們一般使用的是秋天紅薯成熟后地上秧莖頂端的嫩葉。紅薯葉有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲癥等保健功能。紅薯葉可使肌膚變光滑,經常食用有預防便秘、保護視力的作用,還能保持皮膚細膩、延緩衰老。

季節夏、秋

1

孕婦能吃嗎

孕婦可以吃紅薯葉,對胎兒發育沒有什么影響。但不要長期、過多食用,以免導致胃腸道疾病。

2

功效和作用

紅薯葉具有增強免疫功能,提高機體抗病能力,促進新陳代謝,延緩衰老,降血糖、通便利尿、升血小板、止血、預防動脈硬化、阻止細胞癌變,催乳解毒,保護視力,預防夜盲的良好保健功能

3

營養價值

測試表明,每百克鮮紅薯葉含蛋白質、脂肪克、糖、礦物質、胡蘿卜素、維生素C。將其與常見的蔬菜比較,礦物質與維生素的含量均屬上乘,胡蘿卜素含量甚至高過胡蘿卜。因此,亞洲蔬菜研究中心已將鮮紅薯葉列為高營養蔬菜品種,稱其為“蔬菜皇后”。

4

上火嗎

不會上火,紅薯葉具有降血糖、通便利尿的功效。

5

副作用

無副作用

6

能吃嗎

可以吃

7

怎么吃

番薯葉宜熟食,每餐建議食量約為50克。

8

禁忌人群


腸胃積滯者,不宜多食番薯葉

9

適宜人群

一般人群均可食用

10

保存方法

用濕紙包好裝入塑料袋或用保鮮膜包好放在冰箱里

11

挑選技巧

色澤濃綠,莖葉不老,不帶黃爛葉者為佳。

12

制作技巧

用食鹽水浸泡,可清洗的更干凈

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