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紫背天葵

(別名:紫背天葵)

簡介紫背天葵是一種很好的集營養保健價值與特殊風味為一體的高檔蔬菜,鮮嫩莖葉和嫩梢中的維生素C含量較高,還含有黃酮苷等。因嫩莖葉富含鈣、鐵等,營養價值較高,又有止血抗病毒等藥用價值,故有較長的作為蔬菜栽培的歷史。

季節春、夏、秋

1

孕婦能吃嗎

可以少量食用,有涼血作用,孕婦不宜多吃。

2

功效和作用

清熱除火,化痰止咳,潤肺

3

營養價值

紫背天葵具有豐富的營養價值,含有鋅、錳、維生素E、黃酮類物質等成分,具有增強機體免疫力的作用。

4

上火嗎

不會上火,紫背天葵味甘性涼,具有清熱解毒、潤肺止咳、散瘀消腫、生津止渴之功效。

5

副作用

無副作用

6

能吃嗎

可以吃

7

怎么吃

1、適合用鋁、不銹鋼器皿盛裝,忌用銅、鐵器皿烹飪或盛裝,秋葵很快地變色。對人體雖無傷害,味道卻會打折扣,也不美觀。
2、是很有營養的一種蔬菜,尤其是里面的籽和膠液更具有獨特的保健功效,所以最不流失營養的吃法就是整株烹飪。
3、能生食,洗凈后冷藏能保存幾天,鮮味不減。

8

禁忌人群

屬于性味偏于寒涼的蔬菜,胃腸虛寒、功能不佳、經常腹瀉的人不可多食。

9

適宜人群

一般人群均可食用。適合胃炎、癌癥、胃潰瘍、貧血、消化不良食用,特別是青壯年、運動員、護膚女士、男士更應該多吃。

10

保存方法

放進冰箱冷藏保存。

11

挑選技巧

以個大,斷面皮部色白者為佳

12

制作技巧

素炒時間不宜過長,會損失營養。

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