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粘米粉

(別名:粘米粉)

簡(jiǎn)介粘米粉是用禾本科植物稻的種子(大米)磨成的粉,又叫大米粉或秈米粉,是多種食品的原料,是各種大米中糯性最低的品種。,有著糯米粉不可代替的作用。選購(gòu)粘米粉時(shí)要注意:真正純正的粘米粉并非是雪白色的,而是微微帶點(diǎn)灰白。

季節(jié)

1

孕婦能吃嗎

能吃。米粉易于消化吸收,可以適量食用,但要注意選購(gòu),市面上購(gòu)買的米粉可能有不良添加劑,例如明礬之類,所以建議盡量少吃。

2

功效和作用

性平、味甘、補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃、益精強(qiáng)志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉。

3

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

含豐富淀粉、易吸收利用,為人體補(bǔ)充能量。

4

上火嗎

一般情況下,吃米粉是不會(huì)引起上火的。

5

副作用

無(wú)副作用

6

能吃嗎

可以吃

7

怎么吃

大米淀粉可以與飴糖一起主城飴糖大米粥,味道甜美可口。
大米淀粉還可加雞蛋搓成面條煎食,香脆可口。

8

禁忌人群

糖尿病患者不宜多食

9

適宜人群

一般人群均可食用,適宜一切體虛之人、高熱之人、久病初愈、婦女產(chǎn)后、老年人、嬰幼兒消化力減弱者,煮成稀粥調(diào)養(yǎng)食用

10

保存方法

冷藏

11

挑選技巧

購(gòu)粘米粉時(shí)要注意:真正純正的粘米粉并非是雪白色的,而是微微帶點(diǎn)灰白。

12

制作技巧

在面食的烹制方法中,蒸和烙比較好,撈、煮會(huì)使面食中的營(yíng)養(yǎng)跑到湯里去,而油炸面食,如油條、油餅等,因?yàn)橹谱鲿r(shí)油溫過(guò)高,導(dǎo)致食物的維生素被破壞殆盡。

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