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芝麻油

(別名: 胡麻油, 麻油, 香油)

簡介芝麻油是從芝麻中提煉出來的,具有特別香味。長期食用芝麻油可明顯降低高血壓的發病率,還會減少高血壓患者為降低血壓所必須服用的藥物數量。

季節春、夏

1

孕婦能吃嗎

能吃。
孕婦可以多食用芝麻油,幫助補充維生素E等營養素,提高抵抗力。

2

功效和作用

補血養血、調理腸胃、防癌抗癌、治療便秘、排毒解毒、開胃消食、提高代謝、燃燒脂肪。

3

營養價值

1.香油中含豐富的維生素E,具有促進細胞分裂和延緩衰老的功能。
2.香油中含有40%左右的亞油酸、棕櫚酸等不飽和脂肪酸,容易被人體分解吸收和利用,以促進膽固醇的代謝,并有助于消除動脈血管壁上的沉積物。
3.習慣性便秘患者,早晚空腹喝一口香油,能潤腸通便。
4.有抽煙習慣和嗜酒的人經常食香油,可以減輕煙對牙齒、牙齦、口腔黏膜的直接刺激和損傷,以及肺部煙斑的形成,同時對尼古丁的吸收也有相對的抑制作用。
5.飲酒之前喝點香油,則對口腔、食道、胃賁門和胃黏膜起到一定的保護作用。
6.常喝香油能增強聲帶彈性,使聲門張合靈活有力,對聲音嘶啞、慢性咽喉炎有良好的恢復作用。

4

上火嗎

服用芝麻油不會導致上火。芝麻性味甘平,入肝腎兩經,因其藥力平和,寒熱適中,香美可
口,不傷脾胃,可作為食療藥久服

5

副作用

無副作用。

6

能吃嗎

可以吃

7

怎么吃

芝麻油適用量,芝麻油每次100克,食用過量反而影響人體健康。
芝麻油建議在正餐食用。

8

禁忌人群

一般人群均可食用芝麻油。

9

適宜人群

一般人群均可食用芝麻油。

10

保存方法

干燥處密封保存。

11

挑選技巧

純香油呈紅色或橙紅色,機榨香油比小磨香油顏色淡,香油中摻入菜籽油則顏色深黃,摻入棉籽油則顏色深紅。

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制作技巧

1、不宜將芝麻油反復使用。
2、芝麻油可與肉類、蔬菜搭配增添色澤。
3、芝麻油作為調味料食用亦可。
4、芝麻油也可加入到面食中。

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