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上班族要學會科學食用隔夜飯

作者:xiaotong  時間:2014-11-01 09:41:04  來源: 大眾養生網

中國人都注重傳統的美德,而節儉就是其中的一種,所以我們經常會發現有的人喜歡把剩飯剩菜留到第二天再食用,但是從健康營養的角度來說這種方法并不利于身體健康,因此你還是需要學會科學地使用一些隔夜飯減少傷害。

盡量減少吃隔夜的蔬菜

雖然說蔬菜中含有非常豐富的維生素以及人體所需要的營養元素,在我們的飲食當中它扮演著非常重要的角色,但是今天沒有吃完的剩菜,再留到第二天的話,蔬菜中就可能容易讓更多的亞硝酸鹽的產生,這種物質是致癌的。即便你在再次食用的時候,又加熱煮熟也不能夠去除這些物質。如果說你是第二天要準備帶飯去上班,建議應該選擇那些莖葉類的蔬菜,還有一些瓜類蔬菜等。

營養湯的存放

美味的湯料總是讓人難以忘懷,而且它也是補充營養的最好方法,但是隔夜湯的存放問題一定要慎重,最常見到的方法是人們喜歡將它直接放入冰箱第二天再煮熱之后喝。其實這樣并不是最好的儲存方法,而且容易導致營養的流失,還可能會滋生更多的細菌。所以你就要了了解一下自己煮湯的量,如果發現比較多的話,那么應該在煮熟的時候在沒有開動之前就把一部分拿出來,不要用筷子或者瓢跟倒騰之后再存放。

健康帶飯也有講究

除了這些隔夜食物的存放以及營養問題之外,如果你想自帶午餐去上班的話,那么食物的種類還有盛放食物的器皿問題也不能夠忽視,菜式選擇上應該做到營養的均衡,不管是蔬菜還是水果或者是肉類都不可以缺少。如果自帶午餐的話應該選擇一些玻璃器皿,因為那樣比較的衛生,而且保溫的時間也相對久一些。

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