茼蒿的含鉀量是比較高的，而且茼蒿還含有胡蘿卜素和很多種氨基酸，以及維生素，對人體的好處是很多的，平時多吃茼蒿是有降血壓的功效，同時還有補腦的作用。對治療咳嗽，痰多的癥狀也是很有效果的，有習慣性便秘的病人也可以通過吃茼蒿來改善。茼蒿和雞蛋或是肉類一起烹飪的時候，會更有效的吸收維生素A。用芝麻油涼拌的茼蒿也是十分的適合有冠心病的患者食用的。