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黃燜雞米飯怎么做呢?

關(guān)鍵詞:黃燜雞米飯怎么做家常做法好吃嗎

小編解答

小編的建議僅供參考

  • 上次朋友請客吃飯,吃的黃燜雞米飯,味道不錯,今天和老婆商量有時間自己在家試著做一下,哪位朋友知道怎么做呢?

    大眾養(yǎng)生網(wǎng)小編解答:

    黃燜雞米飯又叫香雞煲,是魯菜當(dāng)中的一道名菜,要想做得好吃,所以選料一定要精,雞肉要用新鮮的雞腿肉,把雞腿肉剁成段兒,泡出血水,撈出瀝干,香菇木耳提前泡好,冬筍切絲備用。雞腿肉加入姜片5、6片,料酒1大勺,五香粉1小勺,鹽1/2小勺,生抽1大勺,蠔油1大勺抓勻,腌制20分鐘以上;鍋中放油,把腌好的雞肉放入,小火煎炒至金黃出油,撈出備用,鍋底留油放入,蔥、姜、蒜、辣椒煸炒出香味,放入冬筍、香菇等,大火翻炒,放入雞肉,加冰糖老抽等調(diào)料,加入開水與雞肉齊平,大火轉(zhuǎn)小火,蓋蓋燉煮。最后加入鹽調(diào)味,轉(zhuǎn)大火收汁,放上青紅椒。配上米飯即可。

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