生雞蛋里面的營養價值是沒有被破壞的，所以是具有較高營養價值的，里面的蛋白質含量比較豐富，也是含有較多的維生素和礦物質的，但是要注意的是，人體每天吃兩個雞蛋，如果吃得太多會容易造成自己身體不適的情況，說出膽固醇升高等問題。生雞蛋也有一定的美容功效，但是在晚上吃，這樣效果會更好一些。