老公比較喜歡吃魚，今天還說讓我下班回來買一些巴魚，晚上給他做紅燒巴魚，但是我只做過紅燒魚啊，紅燒巴魚到底應(yīng)該怎么做啊？

一般我們都要去市場買一些新鮮的巴魚回來，買回來之后把巴魚的內(nèi)臟都洗干凈，然后切成塊狀放在一個(gè)盤子里，再切一點(diǎn)姜片放在里面，可以適當(dāng)?shù)娜錾弦恍}，然后腌制半個(gè)小時(shí)左右，目的就是去腥，讓魚肉變得結(jié)實(shí)，煎炸的時(shí)候不容易碎。然后把魚放在清水里面漂一下，再在鍋里放上油，把晾干的魚倒進(jìn)去，開小火煎炸，等魚的表面發(fā)黃了，就放入醬油等調(diào)料，悶煮一會就好了。