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牛肉絲應該怎么切?

關鍵詞:牛肉絲制作方法做法大全家常做法

小編解答

小編的建議僅供參考

  • 我很少做菜,特別是肉類的食物,因為肉很難切,今天兒子說想吃牛肉,我買了新鮮的牛肉回來想要切絲,想問怎么切比較容易?

    大眾養生網小編解答:
    牛肉的筋比較多,所以在切之前可以用刀背把肉先松下來,拍下牛肉后再切成絲。牛肉有很多纖維線,所以切牛肉絲的時候要用頂刀也就是橫切,切斷筋后才比較容易做。先將牛肉橫切成片后,再疊疊起來慢慢切成絲。切好的牛肉絲可與辣椒爆炒成牛肉絲,將牛肉焯水,加入油爆牛肉絲,稍干即可起鍋,炒紅綠辣椒等,再將牛肉回鍋爆炒。

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