簡介 牛肉切成的絲,牛肉是全世界人都愛吃的食品,中國人消費的肉類食品之一,僅次于豬肉。牛肉蛋白質含量高 ,而脂肪含量低,所以味道鮮美,受人喜愛,享有“肉中驕子”的美稱。牛肉能提高機體抗病能力,對生長發育及手術后、病后調養 的人在補充失血和修復組織等 方面特別適宜。
季節秋
?功效與作用
牛肉甘平補益,健脾補胃,對氣血不足、諸虛勞損、頭昏乏力、神倦懶言、心悸心慌、面色咣白、食欲不振均有治療功效。對食積脘腹脹滿、嘔吐酸腐,或腹中積食成痞也有較好的療效.?營養價值(好處)
1. 牛肉富含蛋白質,氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,能提高機體抗病能力,對生長發育及術后,病后調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜,寒冬食牛肉可暖胃,是該季節的補益佳品;2. 牛肉有補中益氣,滋養脾胃,強健筋骨,化痰息風,止渴止涎之功效,適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用;
3. 水牛肉能安胎補神,黃牛肉能安中益氣、健脾養胃、強筋壯骨。
?副作用(壞處)
無副作用?能吃嗎
可以吃?怎么吃
1.牛肉應煮熟后再吃。2.牛肉不宜食太多,一周吃一次牛肉即可。
3.牛脂肪應少食,否則會增加體內膽固醇和脂肪的積累量。
?禁忌人群
內熱者忌食牛肉;皮膚病、肝病、腎病患者慎食牛肉。 高膽固醇和高脂肪的人不宜多吃牛肉