簡介 豆腐是漢族傳統豆制品，是由中國漢朝煉丹家淮南王劉安發明的綠色健康食品。豆腐高蛋白，低脂肪，具降血壓，降血脂，降膽固醇的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，養生攝生、益壽延年的美食佳品。

季節全年

?功效與作用

健脾養脾、防癌抗癌、排毒解毒、清熱、抗衰老

?營養價值(好處)

1.豆腐可延緩更年期
豆腐中含有大量類黃酮，可以刺激雌激素。
2.豆腐可預防心腦血管疾病
豆腐中含有大量元素，可以預防心腦血管疾病。
3.豆腐可降低乳腺癌
豆腐中含有異黃酮，可以調整乳腺對雌激素的反應。
4.豆腐可抗血管
豆腐中含有皂苷，具有抗血管的效果。

?副作用(壞處)

適當食用豆腐不會有副作用。

?能吃嗎

能吃。

?怎么吃

豆腐每次不宜食用過多，且不易天天吃，一天最多不要超過400克。

?禁忌人群

因豆腐中含嘌呤較多，對嘌呤代謝失常的痛風病人和血尿酸濃度增高的患者，忌食豆腐。另外豆腐性偏寒，胃寒者和易腹瀉、腹脹、脾虛者以及常出現遺精的腎虧者也不宜多食。

?適宜人群

一般人均可食用豆腐。