簡介 臘腸俗稱香腸，是指以肉類為原料，切絞成丁，配以輔料，灌入動物腸衣經發酵、成熟干制成的中國特色肉制品，是中國肉類制品中品種最多的一大類產品。臘腸色澤光潤、瘦肉粒呈自然紅色或棗紅色；脂肪雪白、條紋均勻、不含雜質。
季節秋
?功效與作用
養胃健胃、提高免疫力、開胃消食?營養價值(好處)
臘腸中含有脂肪、蛋白質、碳水化合物等元素。臘腸可開胃助食，增進食欲。?副作用(壞處)
腌菜含硝酸鹽成分是致癌物，高鹽還極易導致高血壓心臟病等?能吃嗎
可以食用，具有養胃健胃、提高免疫力、開胃消食的功效。?怎么吃
臘腸熟食：臘腸宜熟食，但屬于腌制類食物，含鹽量多，不宜多食。注意適量：減肥者不宜多食臘腸。
臘腸撈飯：臘腸可放在米飯上蒸煮，會使米飯變香，下飯，增加食欲。