簡(jiǎn)介 苦豆子，是寧夏的重要藥用植物資源和自然植被組成部分。苦豆子的化學(xué)成分主要是蛋白質(zhì)、糖類、有機(jī)酸、黃酮類、色素和生物堿。苦豆子味極苦、性寒有毒，具有清熱解毒，抗菌消炎、止痛殺蟲(chóng)等作用。民間用根治療喉痛、咳嗽、痢疾及濕疹等。
季節(jié)秋
?功效與作用
1.濕熱瀉痢。本品性味苦寒，功能清熱燥濕以止痢。治濕熱瀉痢，里急后重，單用有效;2.胃脘痛，吞酸。本品入胃經(jīng)能清胃熱，可治胃熱胃脘痛、吞酸，單用種子五粒研末沖服，或配蒲公英、生姜等藥用（《新疆中草藥手冊(cè)》）;
3.濕疹、頑癬。本品功能清熱燥濕、殺蟲(chóng)而可用治濕疹、頑癬，以其干餾油制為軟膏外搽;
4.白帶過(guò)多。取本品清熱燥濕以止帶，可以本品吞服有效;
5.瘡癤、潰瘍。本品既能清熱，又能以毒攻毒，故可用治熱毒瘡癤、潰瘍等證，可用本品適量砸碎，煎湯外洗患處。
?營(yíng)養(yǎng)價(jià)值(好處)
苦豆子葉、種子中含有動(dòng)物所必需的各種氨基酸。葉子與苜蓿比較，除胱氨酸外其它氨基酸均高于苜蓿；葉蛋白的氨基酸與奶粉相比，除胱氨酸只有奶粉的一半外，其余氨基酸高于奶粉2倍左右。
?副作用(壞處)
無(wú)副作用?能吃嗎
可以吃?怎么吃
苦豆子食量：苦豆子有毒，不宜食用過(guò)量，不要超過(guò)每次10克。苦豆子可用來(lái)煎藥服用，亦可研磨成粉狀加水服用，能清熱殺蟲(chóng)。
苦豆子可用來(lái)制作花餅、糕點(diǎn)等，有特別的口味。