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木薯

木薯

詳情 | 圖片

簡介 木薯,是灌木狀多年生作物。木薯塊根呈圓錐形、圓柱形或紡錘形,肉質,富含淀粉。木薯粉品質優良,可供食用,或工業上制作酒精、果糖、葡萄糖等。

季節全年

?功效與作用

消腫解毒。用于癰疽瘡瘍,瘀腫疼痛,跌打損傷、外傷腫痛、疥瘡、頑癬等癥。

?營養價值(好處)

鮮木薯塊根含淀粉25%~35%,木薯粉品質優良,可供食用,或工業上制作酒精、果糖、葡萄糖等。木薯的各部位均含氰苷,有毒,鮮薯的肉質部分須經水泡、干燥等去毒加工處理后才可食用。

?副作用(壞處)

無副作用

?能吃嗎

可以吃

?怎么吃

木薯淀粉可制酒精、果糖、葡萄糖、麥芽糖、味精、啤酒、面包、餅干、蝦片、粉絲、醬料以及塑料纖維塑料薄膜、樹脂、涂料、膠粘劑等化工產品。
利用木薯塊根和葉子作食物和飼料時,應注意去毒,即浸水、切片干燥、剝皮蒸煮、研磨制淀粉等。

?禁忌人群

患有胃炎,痢疾,腸炎,消化性潰瘍,腦炎,中風,低血壓,泌尿系統疾病,傳染性疾病,五官疾病,神經性疾病的人士不適合食用木薯。

?適宜人群

一般人群均可食用木薯。母嬰,兒童青少年,老人,職業人群,更年期婦女,久病體虛人群適合食用。

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