簡(jiǎn)介 豆腐皮是漢族傳統(tǒng)豆制品，中醫(yī)理論認(rèn)為，豆腐皮性平味甘，有清熱潤(rùn)肺、止咳消痰、養(yǎng)胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮營(yíng)養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)、氨基酸含量高，兒童食用能提高免疫能力，促進(jìn)身體和智力的發(fā)展。老年人長(zhǎng)期食用可延年益壽。
季節(jié)秋8月
?功效與作用
補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、防止血管硬化、預(yù)防心血管疾病、保護(hù)心臟、防止骨質(zhì)酥松、促進(jìn)骨骼發(fā)育。?營(yíng)養(yǎng)價(jià)值(好處)
1. 豆腐皮中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高；2. 豆腐皮含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，預(yù)防心血管疾病，保護(hù)心臟；
3. 并含有多種礦物質(zhì)，補(bǔ)充鈣質(zhì)，防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松，促進(jìn)骨骼發(fā)育，對(duì)小兒、老人的骨骼生長(zhǎng)極為有利。
?副作用(壞處)
無(wú)副作用。?能吃嗎
可以吃。?怎么吃
豆腐皮可配搭蔬菜食用，如西芹炒豆腐皮，韭菜炒豆腐皮等；豆腐皮亦可用燒烤的方法煮食，口感更美味；
豆腐皮亦可涼拌食用。