簡介 豆腐皮是漢族傳統(tǒng)豆制品,中醫(yī)理論認為,豆腐皮性平味甘,有清熱潤肺、止咳消痰、養(yǎng)胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮營養(yǎng)豐富,蛋白質(zhì)、氨基酸含量高,兒童食用能提高免疫能力,促進身體和智力的發(fā)展。老年人長期食用可延年益壽。
季節(jié)秋8月
?功效與作用
補充營養(yǎng)、防止血管硬化、預(yù)防心血管疾病、保護心臟、防止骨質(zhì)酥松、促進骨骼發(fā)育。?營養(yǎng)價值(好處)
1. 豆腐皮中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白,營養(yǎng)價值較高;2. 豆腐皮含有的大量卵磷脂,防止血管硬化,預(yù)防心血管疾病,保護心臟;
3. 并含有多種礦物質(zhì),補充鈣質(zhì),防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松,促進骨骼發(fā)育,對小兒、老人的骨骼生長極為有利。
?副作用(壞處)
無副作用。?能吃嗎
可以吃。?怎么吃
豆腐皮可配搭蔬菜食用,如西芹炒豆腐皮,韭菜炒豆腐皮等;豆腐皮亦可用燒烤的方法煮食,口感更美味;
豆腐皮亦可涼拌食用。