老媽從家里帶來(lái)了那種土雞，說(shuō)是比市場(chǎng)上買(mǎi)的雞都營(yíng)養(yǎng)，所以晚上我想要做椒麻雞給老公吃，椒麻雞到底應(yīng)該怎么做??？

首先我們做椒麻雞的雞一定要是嫩一點(diǎn)的雞肉，我們把雞買(mǎi)回來(lái)之后就把雞切成小塊，然后放在一個(gè)碗里面，再倒一點(diǎn)黃酒跟醋進(jìn)去，這樣放一會(huì)，大概兩個(gè)小時(shí)之后把雞塊用清水洗干凈晾干。再在鍋里放一些油，切一些姜片進(jìn)去，然后就可以把雞塊倒進(jìn)去，用大火爆炒，等聞到雞肉香的時(shí)候，就放一些花椒跟辣椒進(jìn)去，再爆炒一會(huì)，然后放一點(diǎn)水進(jìn)去，用小火悶煮，最后放進(jìn)去調(diào)料就行了。