對于雞肉我們可以說是經常吃的，因為在生活中制作雞肉的方法有很多種，平時的煮雞肉燉雞湯，都可以給我們的身體健康帶來很大的滋補效果，因為雞肉中含有非常多的蛋白質以及各種營養元素，但是一種形式的吃多了也會膩，那么下面我們來了解一下辣子雞塊怎么做?
只要一說到辣子雞，我們一想到的就是辣椒吧!事實上也是如此，制作辣子雞的時候需要很多的干辣椒，但是對于不怎么愛吃辣椒的人，還是應該少放一些，因為太多的辣椒也容易上火刺激腸胃。
原料
雞塊450克，熟白芝麻少許，干紅辣椒10個，花椒50粒，青椒一個，蔥，姜蒜
鹽5克，白糖5克，料酒5克，醋5克，生抽10克
做法
1，半只雞洗凈后，切成塊，泡水30分鐘去掉血水，蔥切段，姜蒜切片，青椒手撕成小塊。
2，鍋中放油，油燒到170度左右，把雞塊放入炸至金黃色。
3，鍋中倒入干紅辣椒，花椒，蔥姜蒜，爆香。
4，再倒入雞塊。
5，加入各種調料和青椒塊翻炒均勻，
6，撒上熟芝麻出鍋。
上面就是制作辣子雞的方法和過程，不知道大家能夠掌握了沒有呢?要注意制作的過程中火力不要太大，要不然容易讓雞塊變糊，同時辣椒的使用分量也需要注意，因為太多的辣椒并不利于我們的身體健康。
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