前段時間在飯館吃飯，點了個咸魚茄子，味道挺不錯的，今天在家想做這道菜，但是我以前也沒做過咸魚茄子，不知道該怎么做才好吃，希望有經驗的朋友可以告訴我這道菜怎么做才好吃哦！

咸魚茄子就是主要用咸魚和茄子做的菜。那么咸魚茄子怎么做才好吃呢？個人建議，在做咸魚茄子的時候，先要把咸魚泡軟，晾干水分后，切成小塊，然后再把咸魚放進熱了油的鍋里，煎至兩面金黃的時候盛起來。接著就按正常的方法來炒茄子，等茄子快要熟的時候，再把煎好的咸魚放進去一起翻炒幾下，最后勾點芡即可。這種方法做出來的咸魚茄子，不僅顏色好看，味道也是很不錯的。