花牛蘋果是甘肅的天水市獨有的一種地方特產，極具地理標志，這種蘋果的外表和普通蘋果一樣，都是紅色的，但是它的肉質鮮嫩，十分可口，有著獨特的香氣。花牛蘋果的營養價值比普通的蘋果要高，具有一定的食療功效。花牛蘋果里面含有大量的糖分和維生素，可以緩解孕婦的妊娠反應。而且花牛蘋果的膳食纖維含量非常高，可以維持身體內血糖的穩定，提高胰島素的合成速率。