雞肉是適合高血糖疾病的人食用的，雞肉是很好的瘦身的選擇，因此里面含有的脂肪和糖分都是極少的，里面含有豐富的蛋白質，但是在吃雞肉的時候最好是不要吃雞皮，這樣是會增加熱量的，患上高血糖的患者可以吃一些精瘦肉，主要是補充身體的蛋白質，對于一些五花肉等油膩的肉類食品，最好是不要吃的，高血糖的患者也是要主要營養的均衡的，所以要注意均衡的膳食。