劉石平 - 糖尿病、肥胖癥、代謝綜合征，矮小癥、性發育障礙、痛風、高尿酸血癥等內分泌代謝疾病

您好！堿性食物進去人體消化后產生無機鹽離子較多的為堿性食物，反之產生酸根較多的為酸性食物。醋在體內代謝后產生的無機鹽離子較多，呈弱堿性，因此是堿性的。