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甜酒曲真的可以發面嗎

淺夏﹌初涼 問:

我家人都比較喜歡吃面食,但是我不是太會做,尤其是做饅頭什么的就是發不好面,今天聽同事說甜酒曲發面做出來的饅頭很好吃,甜酒曲真的可以發面嗎?

2018-04-27
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1個回答

劉石平 - 糖尿病、肥胖癥、代謝綜合征,矮小癥、性發育障礙、痛風、高尿酸血癥等內分泌代謝疾病

甜酒曲是可以用來發面的,和用酵母菌發面的道理一樣,都是由于細菌的作用來發酵的,發酵效果也是不錯的,在味道上和正常的發酵的面食沒有什么太大的差別,面食可以適當的當做主食,但是最好是雜糧面,不要經常吃經白米面的面食。


2018-10-31

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