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要想減肥, 主食是吃米飯還是吃面 ?

肥胖是指身體脂肪的過度增多,并對(duì)健康造成了嚴(yán)重的危害。一般計(jì)算標(biāo)準(zhǔn)體重的方法,用公式:標(biāo)準(zhǔn)體重(kg)=身高(cm)-105來計(jì)算,如果一個(gè)人超過標(biāo)準(zhǔn)體重的10%,稱為超重;超過標(biāo)準(zhǔn)體重的20%,即為肥胖了。目前診斷肥胖病多采用體重指數(shù)(BMI)的方法,體重指數(shù)是一項(xiàng)比較準(zhǔn)確且被世界廣泛接受并采納的診斷方法。在本站首頁您可輸入您的體重(公斤)和身高(米),然后點(diǎn)擊"計(jì)算",系統(tǒng)后顯示出您的體重指數(shù),并給出診斷結(jié)果。此外判斷是否肥胖還可以通過體質(zhì)指數(shù)來衡量,體質(zhì)指數(shù)(BMl)=體量(kg)/身高m2 ,在中國肥胖病的診斷標(biāo)準(zhǔn)為體重指數(shù)大于25。

     在減肥期間,主食究竟選擇米飯還是面食這個(gè)問題,首先看一下米飯和面食的營養(yǎng)成分,如所含的碳水化合物,脂肪,蛋白質(zhì)等提供能量的成分多少,每100克米飯和常見面食的含量如下:

總能量 (千卡)     碳水化合物 (克)       蛋白質(zhì)(克)        脂肪(克)

米飯     116                      25.9                                          2.6                 0.3


粥        46                        9.9                                           1.1                0.3


饅頭      221                        47                                          7                   1.1


面包      312                       58.6                                        8.3                  5.1


面條      284                      61.9                                         8.3                   0.7


油條      386                       51                                           6.9                   17.6


從上面的成分表可以看出,同樣100克的米飯和面制品,總能量是不同的,油條>面包>面條>饅頭>米飯>粥。所以單純說吃什么容易胖,要看怎樣烹調(diào),哪種具體的做法有關(guān)。

減肥,實(shí)際還是減少能量的攝入,可見同樣的米飯和面食,做法不同,能量也不同,而且在機(jī)體內(nèi)還會(huì)有差異的,因?yàn)?/span>,每個(gè)人都是不同的個(gè)體,對(duì)同一種食物,消化吸收率有很大的差異,經(jīng)常對(duì)消化吸收好的人來說,即使吃的量較少,消化吸收的好,轉(zhuǎn)化自身的成分就大一些。除主食外,還攝取了哪些食物,如不同的副食,像紅燒肉、炒肉、魚、蛋類、青菜的能量有巨大差異,而且食物成分之間在人體內(nèi)也是相互影響和相互作用的,能量的分解與合成與激素、維生素、消化酶的活力等諸多因素相關(guān)。

以成年人男性為例,中餐大約米飯約200g(232大卡),需要150g饅頭(330大卡),折算下來饅頭熱量更高。但不同產(chǎn)地、品種、等級(jí)的食物原料,營養(yǎng)成分也會(huì)有所差別,且每個(gè)人的飲食習(xí)慣不同,吃的菜累也不相同,所以吃米飯還是面食是否能夠發(fā)胖不好下結(jié)論。 怎樣吃米面才不會(huì)發(fā)胖? 中國居民膳食指南(2016版)推薦成年人需每天攝入谷薯類食物250~400g,其中全谷物和雜豆類50~150g。所以控制米和面的食用量在150g以內(nèi),加上其他食物提供的能量,每天總熱量在1800-2100千卡,都能維持標(biāo)準(zhǔn)體重,此外還需要各種 谷薯類食物多樣化,米和面最好搭配燕麥、粗糧等一起食用,補(bǔ)充B族維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維等。多喝水,吃400-500克的蔬菜,吃60-80克的優(yōu)質(zhì)蛋白,如肉、蛋、奶,少吃油炸及燒烤的食品,不吃花生、瓜子、蛋黃派、巧克力等高能量的零食,做到總能量不超標(biāo),每天有適度的運(yùn)動(dòng),大約5000-6000步,重要的是長期堅(jiān)持,這樣就不至于發(fā)胖了。祝愿大家都有一個(gè)健康的身體,完美的體型!

減肥是否成功,還要看個(gè)人的生活習(xí)慣,如是否愛運(yùn)動(dòng),戶外活動(dòng)多數(shù),工作性質(zhì)及勞動(dòng)強(qiáng)度大小有密切的關(guān)系,這些決定著能量的消耗。

溫馨提示:

請(qǐng)不要迷信專家,專家說的對(duì)不對(duì),是需要后續(xù)的臨床試驗(yàn)去不斷檢驗(yàn)的,而且必定會(huì)有一些專家建議會(huì)被證偽。也不要蔑視專家,因?yàn)橹改现贫ǔ鰜碇拔覀冃枰凑諏<业囊庖娙プ?,而且指南的制定首先要參照專家的意見?/p>

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