“春食薺菜賽靈丹”，薺菜好處這么多！
一 薺菜營養豐富。
薺菜風味獨特，味道十分鮮美，勝過一般的蔬菜。那么為什么薺菜在餐桌上如此受人歡迎呢？不僅因為其味美可口，更重要的是它營養豐富。薺菜中含有豐富的蛋白質，糖類以及各種人體所需的微量元素。多吃幾餐，可以補充我們體內的維生素，以及人體正常生長所需要的各種物質。比起其他的蔬菜，薺菜的營養物質更加多，因此一盤薺菜就可以兼具多種蔬菜的營養，這是相當難得的。所以只要在日常的飲食中多添加薺菜的成分，那么對身體將會越來越好。
二 薺菜有醫療保健，防治疾病的作用。
薺菜的可貴之處還不僅僅是營養豐富，薺菜還是具有很好的醫療作用的良藥。中醫認為，薺菜性屬平和，味道甘甜，平常食用，可以起到止血明目的作用。不僅如此，薺菜的藥用價值還非常高。經常食用還可以治水腫心病，吐血便血，月經過多，眼紅疼痛等癥狀。下面給大家介紹幾條薺菜的食療做法：1.取新鮮薺菜和仙鶴草，加水加糖服用，可以治療月經過多。2.取新鮮薺菜加水煎湯，分兩次服完，每日一劑，可以治療產后失血過多。3.薺菜加雞蛋煎服，還可以治療腎結核。4.取薺菜花加水煎湯服用可治療急性腸炎發作。薺菜的這些防治疾病的作用，在日常生活中，對我們有非常大的好處。
三 薺菜可以預防癌癥及許多疾病
薺菜中含有許多癌細胞抑制劑，以及豐富的維生素c，可以預防胃癌和食管癌。而且薺菜中含有許多特殊的化合物，不僅可以降低我們血液里的膽固醇含量，還可以起到降血壓的作用。薺菜中含有大量粗纖維，食用后可以增強大腸的蠕動，促進排泄，從而增強新陳代謝，有助于防治高血壓，冠心病等疾病。薺菜中的維生素a也比較多，可以治療夜盲，白內障等疾病。如果有高血壓的患者，可以用新鮮的薺菜或者薺菜花，每日用水煎服，長期堅持，會對血壓控制有所幫助。
除了當做食物，薺菜還有驅蟲的功能。人們采集漂亮的薺菜花佩戴在身上，不僅僅可以裝飾，還有驅蟲辟邪的功能。總的說來，薺菜對我們的身體有很大的好處。因此建議平時多吃一點薺菜。
溫馨提示：
請不要迷信專家，專家說的對不對，是需要后續的臨床試驗去不斷檢驗的，而且必定會有一些專家建議會被證偽。也不要蔑視專家，因為指南制定出來之前我們需要按照專家的意見去做，而且指南的制定首先要參照專家的意見。
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