大白菜的營養價值與食療處方，吃對了不求人
第一 營養價值：
大白菜富含鉀，鈣，磷，鐵，鋅，VC，煙酸，粗纖維，VB2，胡蘿卜素。蛋白質與脂肪含量比較少。但是，其中的鉀的含量非常豐富。能夠調節人體的酸堿平衡，維持糖、蛋白質的正常代謝，維持人體的正常的滲透壓，以及維持肌肉，神經的正常功能，和應激性。鐵可以預防貧血，維生素可以提高免疫力，預防眼睛干澀等。粗纖維能促進排便，排毒。因為大白菜含硅，所以可排鋁。能夠降低膽固醇，增加血管彈性，預防動脈硬化與某些心血管疾病，還能預防癡呆。考生適宜多吃，有預防智力衰退的作用。
第二 醫療價值：中醫認為，大白菜味甘，性平，有養胃，利水，解熱，除煩，調節神經等功效。
第三 食療處方：
1）治療感冒：
取大白菜根60克、白蘿卜60克、甘蔗60克，大白菜洗凈切成塊，白蘿卜去皮切成塊，甘蔗去皮切成塊，加適量清水，水燒開后，加入所有材料，繼續煮沸即可。每日一次到2次。連用3天可見效。
2）治療支氣管炎：
大白菜200克，豆腐皮50克，紅棗9枚，水煎服。
3）治療小便不利：
新鮮大白菜150克，加水煎湯，煮熟時，加白糖50克，連帶湯一同食用。
4）治療小兒百日咳：
大白菜250克，冰糖一把，一起煮食。
5）治療腎虛陽痿：
250克大白菜，10克蝦仁，大豆油15克，蔥花5克，鮮姜5克，鹽適量，料酒適量。炒食。最好是每天吃一次，連續吃一周。見效后，再每周吃三次，經常食用即可。
6）治療小兒腮腺炎：
取兩個大白菜根，先水煎一個服食，再將另一個搗爛外散患處。
7）治療氣管炎：
大白菜根與蔥須各適量，水煎服。
注意事項：氣虛，胃寒，腹痛，大便溏瀉，寒性痢疾者不宜多食。白菜含大量的硝酸鹽，會導致血紅蛋白失去攜氧而缺氧，因此要吃新鮮的大白菜。痛經，過敏，氣喘，異位性皮炎，常拉肚子的人少吃；大白菜不要與蛋、黃瓜、豬肝搭配食用，會破壞維生素C，影響維生素C 的攝取。
溫馨提示：
請不要迷信專家，專家說的對不對，是需要后續的臨床試驗去不斷檢驗的，而且必定會有一些專家建議會被證偽。也不要蔑視專家，因為指南制定出來之前我們需要按照專家的意見去做，而且指南的制定首先要參照專家的意見。
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