不知道大家對于芥末這種調味料有什么樣的想法，關于芥末這種調味料，大部分的人都是兩極分化的，比如說有的人喜歡吃芥末，那么就會對它贊不絕口，但是有的人卻一點都不能夠碰到。芥末這種調味料來源于芥蘭這種蔬菜，它是一種非常奇特的蔬菜，味道和芥末醬是非常相似的，有的人就認為用芥蘭做的食物都是黑暗料理，但是實際上并不是這樣的。芥蘭炒肉還是非常受歡迎的，那么關于芥蘭炒肉的特點還有營養，我們都有什么疑惑呢？

如果我們大家發現家里面只有一塊肥肉比較多的五花肉的話，那么在選擇烹飪方式的時候就要比較謹慎了。因為如果肥肉加工不好的話，就會產生很油膩的感覺，搭配芥藍是很明智的一種選擇，因為芥藍自己有本身的味道，還可以融合掉五花肉油膩的感覺，讓我們在吃肉的時候不容易產生油膩感。而且如果我們大家受不了芥蘭的味道的話，可以適當的減少芥藍的用量，這樣它的刺激感會減少，卻會有一種清新感。

二，做法簡單。

其實制作芥蘭炒肉跟我們平常的時候就是做各種各樣的蔬菜炒肉的方法都是大同小異的，首先應該用熱油把瘦肉或者是五花肉炒熟，接下來把芥藍切成小塊，加入到鍋里面翻炒。為了去除芥蘭的過于苦澀的味道，應該加入適當的料酒糖和鹽來調味，這樣好吃的芥蘭炒肉就做好了，非常適合上班族或者是平常沒有時間的人。

夏天的時候人們很容易由于過高的氣溫而對于食物產生厭惡感，這其實也是消化道疾病的一種表現。芥蘭這種食材可以有效的促進腸胃的蠕動，增進我們的食欲，還有一點就是它對于我們的神經系統有一定的作用，所以可以幫助我們應對酷熱的天氣起到消暑的作用，身體不難受了，自然食欲也就會上去了。

四，去火。

如果工作繁忙的話，那避免不了要熬夜，經常熬夜的人會出現一系列的并發癥狀，比如說會出現牙齦腫痛，舌瘡，口瘡等問題，這時候大家就應該注意清清自己的火氣了。芥蘭炒肉對于去火是有效果的，所以在制作芥蘭炒肉的時候少加辣椒，可以改善我們失眠口渴以及喉嚨腫痛的情況。

溫馨提示：

請不要迷信專家，專家說的對不對，是需要后續的臨床試驗去不斷檢驗的，而且必定會有一些專家建議會被證偽。也不要蔑視專家，因為指南制定出來之前我們需要按照專家的意見去做，而且指南的制定首先要參照專家的意見。

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