如何將充分利用食物中的營養？分享給你
在我們做飯時經常想的一件事那就是如何充分利用食物中的營養物質，但是因為缺少烹飪或者營養方面的常識，就會很容易暴殄天物，因此浪費食材中原本存在的很多營養成分。而且，現在人們對平時飲食的要求越來越高，不僅追求著口味上的美味可口，而且還講究著專業的營養均衡搭配，所以說如何將食物中的營養發揮最大化是很多人都關注的問題。我們只有在做飯時正確地去處理食材，才能夠吃得更加養生營養。
一、不要儲存太長時間的蔬菜
很多人貪戀超市菜市場時令蔬菜的大打折，所以都喜歡買很多蔬菜回家。但是因為一次根本吃不完，所以就會放進冰箱儲藏起來，這是不正確的。即便蔬菜在冰箱里不會太快變質，但是隨著時間的流逝，蔬菜里本來含有的營養物質就會逐漸流失，這樣的話，就無法將它的營養全部吸收到人體里，而且經常吃一些不新鮮的蔬菜也會對胃部不好。因此，不要在家儲存太長時間的蔬菜，反之多吃一些新鮮蔬菜，這樣的話才能保證我們身體里充分的維生素。
二、盡量不要對蔬菜水果細加工
很多人吃蔬菜的時候喜歡只吃葉子，或者只食用菜根和菜莖，這是不正確的，這就大大減少了身體里進入的纖維素量，會一定程度地影響我們的消化功能。除外，很多人吃蘋果的時候，喜歡將外邊的那層皮給削掉，其實是沒有必要的，因為蘋果皮吃進身體里也會有好處。所以平時吃蘋果梨這類的水果，盡量洗干凈外皮后就直接食用，這樣會最大化地利用食物里的營養哦。
三、淘米不用淘太多遍
一些比較有潔癖的人都喜歡將米淘很多遍，他們認為這樣吃下去的米才會更加健康養生。其實淘米的次數越多，里面含有的營養物質會流失的更嚴重，許多水溶性的物質就會浪費在水里面。所以平時吃米的時候洗兩遍就可以了，多洗無益。
四、不要將蔬菜炒的太老
一些老年人因為牙口不好，很難咬動脆生生的食物，所以他們就會將蔬菜炒得很老，這樣的話，蔬菜里很多營養成分都浪費掉了，蒸煮過度的話也會破壞蔬菜里的維生素，所以盡量不要將蔬菜炒太長時間，就炒到青青翠翠保持著蔬菜的光澤是我們最好的食用時間。
我們在平時只有正確儲存和食用食物，才會最大化的發揮它們的價值哦。
溫馨提示：
請不要迷信專家，專家說的對不對，是需要后續的臨床試驗去不斷檢驗的，而且必定會有一些專家建議會被證偽。也不要蔑視專家，因為指南制定出來之前我們需要按照專家的意見去做，而且指南的制定首先要參照專家的意見。
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