牛筋面是比較注重韌性的口感的，需要掌握好牛筋面的制作時間以及燙面的水溫，而且牛筋面燙熟后不能放置太長時間，會導致牛筋面吸水而失去韌性。牛筋面想要做的有勁道，可以采用開水燙5分鐘，然后將面條放進湯水中，加入油潑辣子以及花椒粉就可以食用了。

牛筋面怎么做才好吃

牛筋面吃起來的味道不錯，需要掌握牛筋面的做法才行，首先需要準備好烹飪牛筋面的材料。把空心菜洗凈之后切段，焯燙然后過涼水備用。把榨菜絲切成小丁。小蔥需要切成蔥花。花生搗碎，姜和蒜切碎之后，用開水沖泡，放置涼透。在碗中依次放入生抽和美極鮮調味，還需要把芝麻醬和開水，以一比五的比例攪拌開。之后再在其中放入雞粉、油潑辣子、花椒粉以及姜蒜水各1勺，還需要高湯、豬油、香醋2勺，在鍋中熱水，放入一些鹽，等到水燒開之后就可以放入牛筋面，煮到牛筋面熟透，顏色發白的時候就可以撈起，然后裝到之前調好的碗中，再撒上小蔥花、花生碎、榨菜丁以及焯好的空心菜，涼拌起來，用辣椒油，芝麻醬，醋等調料品，根據個人的口味拌勻就可以吃了。

牛筋面炒著吃也是不錯的選擇，需要準備好牛筋面，蘑菇和香菜洗凈之后切好備用，同時蔥花也需要切好備用。在鍋中放上少許的食用油，燒熱之后就可以放入蔥花爆香。然后再放入蘑菇，略炒一下之后就可以加入適量水，然后在其中加入高湯。繼續煮，把高湯煮開之后，就可以放入適量的食用鹽。然后再放入牛筋面，稍微煮一下就可以了，最后放入香菜和雞精，出鍋吃就可以了。

牛筋面怎么做辣條

牛筋面是可以制作成辣條吃的，這想必很多人不清楚，實際上這樣制作出的牛筋面吃起來味道非常好，首先要把牛筋面洗干凈，然后坐水，等到水開之后就可以把洗干凈的牛筋面。放到蒸鍋中開始蒸，只需要3分鐘就可以了，在蒸的過程中，一定要一層一層的去蒸熟，之后再拿出來，然后在其中再放上一層蒸開始，這樣是比較方便的。

之后就需要準備好材料，需要準備好調料，還需要干的辣椒粉，熟芝麻，茴香，燒烤料，還需要一些孜然粉，一小勺的食鹽以及一小勺的雞精，然后全部都放在蒸好的牛筋面上，可以提前先進行攪拌，攪拌均勻之后備用。

需要在火上放上一個干凈的鍋，在其中倒上食用油之后，放入麻椒，花椒，八角，香葉，把油熬非常香之后，就可以過濾掉其中多余的渣，然后把熱油直接淋在倒有干辣椒粉的牛筋面上，攪拌之后就可以直接開始吃了，是非常美味的一個牛筋面吃法。

干牛筋面怎么泡的最好

吃牛筋面的時候會發現，有時候買的牛筋面是干牛筋面，這時候首先要對牛筋面泡發好才行，首先要把干牛筋面放到盆中，在其中倒入開水之后進行攪拌，等到干牛筋面稍微有軟化情況的時候，這時候就可以把水倒掉，然后再選擇放入適量的食用油進行攪拌，然后用盆蓋密封，大概需要燜上15分鐘左右，等到牛筋面無硬心的時候就可以開始調味，需要把面粉裝到紗布袋子中，然后把袋子放到盆中，加入水之后讓袋子濕透，然后開始滾動袋子，這樣就可以制作出牛筋面。

牛筋面是怎么做的

制作牛筋面的時候，首先需要選擇出上好的面粉。在其中加水之后和成較硬的面團。在其中是不能加任何添加劑的，醒好中之后就可以開始壓制。制作成條狀就可以了。然后開始發泡的工作，需要把制作好的牛筋面放到水中，浸泡2到10分鐘之后，柔軟有筋的程度就可以了。然后需要控掉牛筋面中多余的水分。這時候就可以開始調制的工作，需要把辣椒油，醋，芝麻醬，黃瓜，鹽和雞精一起放入容器中，攪拌均勻就可以吃了。

想要吃到美味口渴的牛筋面，需要注意牛筋面的做法才行，上面就給大家介紹了牛筋面的吃法，能夠發現吃牛筋面的時候方法比較多，各種牛筋面吃法都是不錯的，而且牛筋面的味道也很好，所以是值得推薦給大家的，上面介紹的牛筋面吃法大家不要錯過。