日常生活許多人都是將小青菜和萵筍葉搞混在一起，不可以真實區(qū)別起來。實際上這二者以前的不一樣還是非常大的，小青菜葉表層是光潔的，萵苣葉表層凸凹不平；而聯(lián)絡(luò)取決于小青菜歸屬于葉用窩筍的一個變異——長葉窩筍。

差別：小青菜葉表層是光潔的，萵苣葉表層凸凹不平。聯(lián)絡(luò)：小青菜歸屬于葉用窩筍的一個變異——長葉窩筍。

窩筍介紹

葉用窩筍又被稱為春菜、油麥菜，莖用窩筍又被稱為青筍、香筍。在我國全國各地種植總面積青筍比油麥菜多。

青筍的肉質(zhì)地嫩，莖可生吃、拌涼菜、炒食、制干或腌制。油麥菜關(guān)鍵食葉子或葉球，近些年在各大都市尤其是南方地區(qū)沿海各省的大都市有一定的發(fā)展趨勢，變成當(dāng)今提升花樣種類的關(guān)鍵蔬菜水果。

窩筍葉莖中帶有窩筍素，味道微苦，高溫旱災(zāi)苦澀味濃，能提高胃酸，刺激性消化吸收，提高胃口，并具備止痛和摧眠的功效。多遍布在20公分--30公分土壤層內(nèi)。

小青菜介紹：

小青菜是近些年盛行銷售市場的一種青菜，它是青筍的一個變異，有尖葉和圓葉二種種類。

小青菜茶葉的顏色艷麗蔥綠，莖葉均可服用，炒海后仍維持脆綠芳香，也可熬湯，備受銷售市場親睞。

小青菜種植有下列2個特性：

一是害蟲危害輕，因此非常少應(yīng)用化肥，是一種健康安全蔬菜水果

二是對生長發(fā)育自然環(huán)境規(guī)定關(guān)不緊，成長期短，種植非常容易，不管管棚或露地栽培均可種植。

小青菜，別名莜麥菜，有的地區(qū)又犯愁菜(不清楚“苦菜花兒開”是否這冬冬)，屬菊料，是以嫩梢、葉子為商品的尖葉型葉用窩苣，葉子呈長披針形，顏色談綠、材質(zhì)脆爽，口味極其細(xì)嫩、芳香、具備與眾不同口味，帶有很多維他命和很多鈣、鐵、蛋白、人體脂肪、維生素D、VB1、VB2等營養(yǎng)元素，是生吃蔬菜水果中的佳品，有“風(fēng)尾”之稱。

吃法以生吃主導(dǎo)，能夠拌涼菜，也可蘸各種各樣調(diào)味品。熟菜可炒食，可涮食，味兒與眾不同。

小青菜具備減少膽固醇、醫(yī)治神經(jīng)衰弱、清燥潤肺止咳、止咳化痰等作用，是一種低脂肪、高營養(yǎng)成分的蔬菜水果。