黃豆對于我們來說是很常見的一種豆類食品，我們都清楚這個黃豆的營養價價值是有多高的，豆漿就是由黃豆進行制作出來的。利用黃豆泡醋可能很多人并沒有聽說過太多的資料，但是這個做法對于很多人來說，是很喜歡吃的，并且對于人體也是有很多好處的，大家可以往下繼續閱讀。
黃豆是一種營養含量比較豐富的食品，而醋對于我們的飲食來說是一種調味品。這兩者的結合會出現怎樣的味道呢，相信很多人都是想知道的。想嘗試的可以學習一下做法的。
醋泡黃豆是以黃豆為主要食材的家常涼拌菜，口味酷爽，營養功效豐富，制作簡單，容易上手。醋泡黃豆還有降血脂、降血壓、減肥、降低膽固醇等功效。
做法
新鮮黃豆250g、優質米醋適量。用醋浸泡黃豆，浸泡15日，每天食用醋泡黃豆5～10粒。首先，醋泡黃豆的做法其實很簡單，關鍵在于黃豆一定要是生的，而醋一定要是人工釀造的，只需把買來的黃豆洗干凈后，放入一個廣口瓶內，將醋倒入瓶中，淹沒黃豆，可是黃豆只能放在瓶子的二分之一處，因為第二天，你就會發現黃豆脹起來了，這時再加醋淹沒黃豆，如是者二三次，直至黃豆不再脹高為止。五天后就可食用。
營養價值
醋含有氨基酸、糖類、維生素、無機鹽及醇類，對人體新陳代謝大有好處。黃豆含有豐富的蛋白質、維生素和微量元素。常食醋泡黃豆不但可使皮膚細嫩光滑，皺紋減少，色素變淡。而且還有抗衰延壽之功效。醋豆含有磷脂及多種氨基酸，能促進皮膚細胞的新陳代謝，對減褪面部色素沉著有效。
流行吃醋豆：近年來醋豆作為一種功能神奇的保健品，走進了日本千家萬戶的餐桌。
人們津津樂道于食用醋豆的感受：有的長期便秘消失了，心臟病緩解了，高血壓降低了，有的肝炎、糖尿病患者食用醋豆病情明顯好轉;有的腰痛、背痛，吃醋豆后竟痊愈了。甚至有人認為醋豆可能使人肌膚潤澤，返老還童。醋豆的做法是：取優質生黃豆倒入9度米醋或優質醋中浸泡，豆醋比例1：2，浸泡時間半年以上。
上面就是向大家介紹了關于黃豆泡醋的功效資料，相信大家對這個做法的一些作用會比較的了解，對于這個黃豆泡醋的做法，對于身體有好的新陳代謝作用，并且這個食物帶有一定的酸性，對于胃口也是有一定的好處的，可以讓人健胃。
