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豬肚包雞正宗做法介紹

作者:wazy328  時間:2015-04-06 08:28:17  來源: 大眾養生網

近幾年流行吃豬肚包雞。就是把雞放入豬肚里煮的湯。煮好湯的一個訣竅就是不要把材料切小,整個材料入鍋,煮出來的湯香,肉也好吃。這個豬肚的香和雞的香融合一起,是非常好吃滴。

主湯鍋步驟

1.豬肚先洗去表面的粘液,然后用淘米水浸泡五分鐘,倒去淘米水,加三勺生粉一勺香油,揉搓三到五分鐘,然后用清水沖干凈,再用白醋搓洗一分鐘沖洗干凈就可以了。

2.準備好紅棗、胡椒粒和枸杞,準備好雞(一般都是一整只,我們只有2個人吃飯,我買了半只),將雞和紅棗和一半的胡椒粒塞入豬肚中,封好。包好的豬肚加足量清水入砂鍋中。

3.加入剩下的胡椒粒、姜片、料酒,加蓋開大火,轉小火加蓋煲2小時。將豬肚撈起來,切開,將里面的雞倒出來切成小塊,再倒回湯鍋中,用食鹽調味。豬肚切成條另裝碟(或倒回湯鍋中也可以).

配菜的步驟:

1.將胡蘿卜切塊,生菜、上海青洗凈,香菇切開,金針菇洗凈,裝碟備用。

豬肚包雞的正宗做法

2.鍋中放入雞湯,放入胡蘿卜、香菇金針菇煮5分鐘,再放入青菜煮1分鐘。

3.放入一半的豬肚條煮2分鐘就好了。

味碟準備:蒜頭切成末;小米椒切碎;切好的蒜蓉小米椒碎裝碟加生抽食鹽拌勻淋熱油。生姜切末;香蔥切段;切好的生姜蓉香蔥碎裝碟加食鹽胡椒粉拌勻淋熱油。

通過簡單介紹之后我們很快就掌握牛后腿肉的做法的方法了,那么只要大家在現實生活中一定很快就可以試一試了,希望對大家的水平有所提高吧。注意事項:不易吃太燙的食物,口腔食道和胃的粘膜能只耐受50度的溫度。

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