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紅豆沙餡的做法

作者:玉米  時間:2014-06-26 21:54:57  來源: 大眾養生網

紅豆是很多人喜愛吃的食物,紅豆的營養豐富,含有豐富的蛋白質、維生素,因此對這類食物的選擇都是可以放心進行,那紅豆沙餡的做法如何呢,紅豆沙陷也都是根據紅豆進行制作的,它的制作方式并不是很難,在制作前,需要對它的制作步驟進行很好的了解,使得知道如何做最佳。

那紅豆沙餡的做法具體怎么樣呢,它在制作步驟并不是很多,但是在制作的時候,需要掌握一些技巧,這樣在制作的時候,才能夠順利的進行,使得紅豆沙餡味道獨特。

紅豆沙餡的做法:

原料:紅豆250克、白砂糖100克、色拉油180克。

做法:

1、將紅豆清洗干凈,用500克清水浸泡半天,然后連同浸泡的水一起入電飯煲,按煮粥鍵或者燉湯鍵,煲1小時,(也可以用鍋在煤氣或者電磁爐上燉,但是水要稍微多加點,以免燒干。)

2、在燉好的紅豆中加入白砂糖,攪拌均勻,直至融化,略涼后,連湯一起倒入攪拌機,將它打成細膩的豆沙泥。(多打幾分鐘,可以充分的打成細膩的泥;打的時候需要有一定的湯汁,不然容易攪拌不動,如果發現攪拌不動了,可以適當的加點清水稀釋。)

3、不粘鍋燒熱,倒入油,5成熱時候輕輕倒入豆沙泥,開始用木鏟子翻炒;

4、期間保持中小火,不停推炒大概10分鐘左右,豆沙會越來越干,越來越有粘信,直到豆沙抱成團,不再散開,即炒好了,盛出裝盤,涼透后即可用來包月餅了。

以上就是對紅豆沙餡的做法詳細介紹,在對它制作的時候,按照以上方法進行是最佳之選,不過要注意的是,制作紅豆沙餡的時候,要注意一些方式方法,不能隨意的進行,尤其是在糖的放入上,都是要合理,這樣吃的時候,口感才會獨特。

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