在生活中蔬菜是很常見的，蔬菜的種類比較多，在對(duì)蔬菜選擇上，也是可以隨意的進(jìn)行，蔬菜含有的維生素、水分有很多，因此過多的吃蔬菜，對(duì)改善人體腸胃功能，都是有著很好的幫助，而且在促進(jìn)人體排毒上，有著很好的效果，那萵苣筍是蔬菜很常見的，萵苣筍的做法是不錯(cuò)之選。

有很多人在夏季的時(shí)候，都是比較喜愛吃萵苣筍，因此對(duì)萵苣筍的做法是很好選擇，這樣的佳肴，在提高食欲上，都是有著很好的幫助，使得改善夏季不愛吃飯的習(xí)慣。

萵苣筍的做法：

鮮味萵苣絲

材料

主料：萵筍250克，

輔料：辣椒(紅，尖，干)30克，

調(diào)料：蝦油10克，醋5克，鹽3克，味精2克，胡椒粉2克

做法

1.將萵苣去皮，洗凈切細(xì)絲;

2.紅辣椒去蒂、籽，洗凈切細(xì)絲;

3.將萵苣絲、紅辣椒絲加入蝦油、胡椒粉、精鹽、味精、醋拌勻即可。

萵苣竹筍

材料

用料竹筍400克，萵苣200克，香油、料酒、姜末、精鹽、味精各適量。

做法

1、將萵苣去皮洗凈，切為滾刀片。

2、將去殼的竹筍洗凈，切成滾刀片。

3、把竹筍、萵苣一起放入開水鍋內(nèi)焯一下，撈出瀝干水分。將精鹽、味精、姜末、料酒、白糖拌入筍片、萵苣片中，再淋上香油即可。

功效

清熱解暑，利尿通便，去脂減肥。

肉片炒萵筍和冬筍

材料：肉片，姜片，蒜末，萵筍，冬筍，啤酒，雞湯，糖，鹽，白胡椒，麻油

做法

1、肉片用鹽、酒、淀粉碼味，劃油，取出;