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如何做牛肉丸

作者:大米  時間:2014-07-13 11:56:12  來源: 大眾養生網

丸子是很多人喜愛吃的,丸子的種類比較多,在對丸子選擇上,要注意不能隨意的進行,要先對丸子進行一些了解,不同的丸子,在食材選擇上不同,對人體幫助也是不一樣的,所以在對丸子吃的時候,一定要先對它進行認識,那牛肉丸子是很多人最愛,對如何做牛肉丸好呢?

很多人對如何做牛肉丸并不是很清楚,在對它制作的時候,也不用擔心過于復雜,這樣的丸子在制作上,也是比較簡單,而且制作的時候,只要食材搭配好,都是能夠輕松的制作出來。

如何做牛肉丸:

材料

材料:,絞牛肉600公克,絞肥肉180公克,蔥100公克,香菜40公克,馬蹄120公克,泡水陳皮1小片,菠菜適量,調味料:,水300公克,鹽2公克,太白粉5大匙,馬蹄粉2大匙,香菇粉3小匙,糖4小匙,胡椒粉1/4小匙,香油2大匙

做法:

1.蔥切末、香菜、馬蹄、陳皮切碎、菠菜切段備用

2.菠菜川燙後漂涼,瀝乾水份加鹽、香菇粉、胡椒粉、香油拌勻盛盤

3.絞牛肉加入2小匙鹽,抓拌後醃10分鐘

4.將香菇粉、糖、太白粉、馬蹄粉混合,加入300公克冰水調勻

5.加入絞牛肉、碎冰塊拌至牛肉充份吸水

6.放入絞肥肉拌勻,加入陳皮末、馬蹄末、香菜、蔥花、香油混合成牛肉漿

7.將牛肉漿作成丸狀放在菠菜上,移到蒸鍋大火蒸7分鐘即可

以上就是對如何做牛肉丸一些介紹,在制作牛肉丸子的時候,選擇以上制作方法是不錯之選,這樣的制作方法簡單,而且在食材搭配上,也并不是很復雜,因此對這類食物選擇的時候,也是可以放心進行的,不會危害到自身健康。

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