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香蕉雞蛋餅的做法

作者:阿詩瑪  時間:2014-07-13 13:28:19  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

香蕉雞蛋餅的做法可能很多人都是沒有聽說過的,這主要是因?yàn)橄憬峨u蛋餅這個名字實(shí)在是難以想象的,也是難以置信的,因?yàn)楹芏嗳苏J(rèn)為這兩種食物是不可以放在一起吃的。且不說香蕉和雞蛋一起吃什么味道,就來香蕉和雞蛋會不會發(fā)生食物相克的現(xiàn)象,這些都是不知道的。事實(shí)證明,香蕉和雞蛋是不相克的。

而且香蕉雞蛋餅這種雞蛋餅也是卻是存在的,它只是雞蛋餅的另外一種吃法而已,只是口味不一樣罷了,但是在做法上面除了有了一點(diǎn)點(diǎn)小小的變化,其余的都是和原來吃的雞蛋餅的做法是沒有什么變化的。下面就來說啥哦香蕉雞蛋餅的做法。

用料

主料:香蕉4根,雞蛋160克,小麥面粉20克

調(diào)料:白糖30克,白芝麻少許,植物油適量

香蕉雞蛋餅的做法

1.香蕉120克扒皮,放入料理機(jī)。2.打入雞蛋。3.放入白糖。4.攪打均勻,這個過程會起到雞蛋攪拌松散起泡的作用。5.倒入碗內(nèi)。6.放入面粉適量。7.攪拌均勻。8.鍋?zhàn)訜裏幔谷肷僭S植物油。9.倒入面糊,晃動鍋?zhàn)樱蛊渚鶆蛘礉M鍋底。10.查看邊緣,成金黃色,即可翻面。11.打開一根香蕉,放入餅內(nèi),卷起,即可(大約有3-4張餅,26寸平底鍋)。

烹飪技巧

1、熟透的香蕉營養(yǎng)價值更好,口感更好,所以盡量挑選表皮有黑色斑點(diǎn)的香蕉;

2、各種食材的比例差不多就行,不需要太精確,我這個也就是個參考;

3、蛋糊也具有良好的流動性,不能過于黏稠,否則餅皮過厚,不易成熟,容易糊;

4、鍋底放油,一定不能多,少許不粘鍋?zhàn)蛹纯?

5、面糊倒入,晃動鍋?zhàn)樱蛊渚鶆蛘碀M鍋底,邊緣呈金黃色,用鏟子輕輕揭離鍋底,翻面即可;

6、不喜歡里面裹香蕉的,可以省略。

菜品特色

早餐餅一般有甜味和咸味兩種,咸味餅內(nèi),可以自由添加蔬菜、肉類等,使其內(nèi)容更加豐富,營養(yǎng)更加全面。甜味餅,則可以添加水果進(jìn)去,使口感更加清新,甜美,孩子也更加喜歡。今天的早餐餅,雙雙加入了熟透的香蕉,它口感和營養(yǎng)均比沒熟透的高哦!根據(jù)日本科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn),香蕉能夠增加白血球,改善免疫系統(tǒng)的功能,還會產(chǎn)生攻擊異常細(xì)胞的物質(zhì)TNF。并且,香蕉的成熟度越高,表皮的黑班越多,免疫活性就越高,抗癌效果就越好。在黃色表皮上出現(xiàn)黑色斑點(diǎn)的香蕉,其增加白血球的能力要比表皮發(fā)青綠的香蕉強(qiáng)8倍。

經(jīng)過上面的研究表明,香蕉雞蛋餅的做法確實(shí)和雞蛋餅的做法有著很大的相似之處,但是具體的還是有很多不同的地方的,畢竟兩個食品不是一樣的,盡管有著很大的相似的地方。另外需要強(qiáng)調(diào)的是,香蕉的脂肪含量還是比較高的,再經(jīng)過油炸了,所以脂肪會更多,所以大家平時要盡量少吃的好。

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