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油面筋炒青菜

作者:阿詩(shī)瑪  時(shí)間:2014-07-20 15:43:44  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

油面筋炒青菜是一道非常常見的家常菜,我們自己在家就可以做出這道油面筋炒青菜來,油面筋炒青菜使用到的食材很簡(jiǎn)單,就是青菜和油面筋,這些食材在市面上非常容易買到而且價(jià)格也便宜,所以我們做出來的油面筋炒青菜不但制作簡(jiǎn)單而且還經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。

油面筋炒青菜的做法有很多種,每一種做法都是非常簡(jiǎn)單的,但是做出來的味道和外觀卻有所不同,所以大家可以選擇自己喜歡的油面筋炒青菜的方法在家自制。

烹飪方法1

1、青菜用刀去掉點(diǎn)頭子,然后用手掰開、用水洗干凈、面筋用手撕破、備用。

2、鍋中燒水,加鹽,燒開,倒入青菜過一下水。加鹽能把蔬菜的鮮度提出來,還有一點(diǎn)使它顏色變的更翠綠,但過水幾十秒就可以了,不要太長(zhǎng)時(shí)間,過水之后用冷水沖涼。

3、炒鍋內(nèi)入油燒至8成熱倒入青菜和油面筋,因?yàn)榍嗖耸庆踢^水的,容易熟,所以和油面筋一起下,加鹽,蘑菇精。大火炒一兩分鐘就可以了,(不要時(shí)間炒太長(zhǎng)了).

烹飪方法2

青菜2~3棵,油面筋適量,蒜蓉,蔥花。青菜摘成一片一片的,太大的片就撕成2瓣,注意不是切,洗凈。油面筋從中間破開切成兩塊。炒鍋燒熱,放點(diǎn)油,燒熱,下蒜蓉蔥花爆香,下青菜,翻炒兩下,待葉子有點(diǎn)蔫了,放一點(diǎn)點(diǎn)鹽,炒勻。下油面筋,再炒2~3分鐘就好了。出鍋。

烹飪方法3

油菜300克,油面筋6片,金針菇70克。植物油,鹽各適量。油面筋每片切成6小塊。油菜洗凈。對(duì)半切開,金針菇切除根部,洗凈,放入滾水中焯燙,撈出瀝干備用。鍋中倒入4大匙油燒熱,放入油菜炒軟。油繼續(xù)燒熱,往鍋中加入油面筋,金針菇及鹽炒至入味,盛入盤中即可。

制作要領(lǐng)

要先給青菜放鹽,再下油面筋,因?yàn)橛兔娼詈芪},會(huì)奪走所有鹽份,這樣的話會(huì)造成青菜很淡沒味而面筋特別咸。油菜先放入鍋中炒至釋出湯汁,再加入油面筋同炒,可使油面筋吸收油菜的原汁。

上文介紹了一道非常經(jīng)典的家常菜油面筋炒青菜,我們知道油面筋炒青菜的做法簡(jiǎn)易,我們可以在家中自己就做出這道油面筋炒青菜來,油面筋炒青菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,油面筋炒青菜里面含有多種人體需要的營(yíng)上文也介紹了油面筋炒青菜的多種做法,大家可以參考一下。

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