蔬菜餅的種類有很多，所以關(guān)于蔬菜餅的做法也自然會有很多的。在大家的現(xiàn)實生活里面，其實是可以經(jīng)常吃到蔬菜餅的，因為蔬菜餅對于我們常人來說是再簡單不過的一種食物了。然而，有很多人卻是不知道如何去做蔬菜餅的，這主要是因為這些人不經(jīng)常下廚或者下廚的經(jīng)驗很少而造成的。

那么，蔬菜餅怎么做呢?其實，蔬菜餅的做法有很多，通常不同的大餅也只是餡兒的不同而已，換句話說，可以說是蔬菜餅的種類有很多，而同時不同的種類一般也是由于餡兒的不同所引起的。那么，下面就來說說關(guān)于蔬菜餅怎么做的問題。

蔬菜餅

材料:中筋面粉120克，雞蛋1個，冷水180克，牛奶120克，小白菜(用什么蔬菜都隨自己)2-3棵，蔥少許，姜少許，胡椒粉少許，鹽少許

做法

1.先來做蛋糊，將面粉、雞蛋、清水、(牛奶)混合攪拌均勻，醒15分鐘左右。蛋糊做好后還是可以再調(diào)濃稠度的，自己根據(jù)情況加冷水調(diào)節(jié)就可以了。

2.小白菜洗凈，切末;蔥姜也切末。

3.鍋內(nèi)加入少許油，加入蔥姜末炒香，再加入小白菜繼續(xù)炒香，然后把炒好的菜倒入面糊中，加鹽和胡椒粉調(diào)味，攪拌均勻成最后的蔬菜蛋糊。

4.平底鍋刷一層薄薄的油，倒入一大勺蛋糊，攤成餅，煎至兩面金黃就好了。吃的時候可以像吃糊塌子一樣蘸蒜汁。蔬菜餅跟老北京糊塌子做法差不多，只是面糊的調(diào)制有些小區(qū)別。

蔬菜餅

材料:卷心菜胡蘿卜青椒面粉

做法