早餐，在中國(guó)是很美味的一頓，至今早餐被人們視為最重要的一餐，都說(shuō)一日之計(jì)在于晨，要想一天都充滿活力，那早餐是必需吃的。早餐在人們的手中早就被經(jīng)營(yíng)得繪聲繪色的了，早餐最經(jīng)典的吃飯就是豆?jié){油條，除此之外就是饅頭豆?jié){了，饅頭是中國(guó)式的包子，也是霧氣騰騰的美味。
饅頭，有著久遠(yuǎn)的歷史，在許多古代的片子里，總會(huì)出現(xiàn)吆喝著買(mǎi)包子的，饅頭的出場(chǎng)總是被霧氣所繚繞，饅頭就是要熱的才好吃，所以饅頭總是帶著一團(tuán)朦朧的霧氣。下面就來(lái)了解豆渣饅頭的做法，解開(kāi)饅頭的神秘面紗。
主料：
面粉200克(面粉富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，有養(yǎng)心益腎、健脾厚腸，一般人都可食用。)
配料：
酵母3克、豆沙適量、葡萄干適量(紅豆具有很高的藥用和良好的保健作用，紅豆藥用可以清熱解毒、健脾益胃、利尿消腫、通氣除煩，可治療小便不利、脾虛水腫等，自古以來(lái)就為人們所關(guān)注，李時(shí)珍稱(chēng)紅豆為"心之谷"。紅豆還能通小腸、利小便、消熱解毒、止渴解酒、通乳下胎。而且其所含的皂角化合物除了可以利尿、預(yù)防便秘外，還具有解毒等作用。)
調(diào)料：
白糖適量
做法：1、白糖用開(kāi)水化開(kāi)，冷卻至30度左右的時(shí)候，加入酵母，靜置5分鐘。
2、把酵母水緩緩的加入面粉里，邊加邊順?lè)较虬衙娣蹟嚢璩尚鯛睢?/p>
3、然后揉成光滑的面團(tuán)，蓋上蓋子。
4、待面團(tuán)發(fā)酵至原來(lái)的2倍大。用食指沾面粉，戳個(gè)洞，洞口不塌陷不回縮就已經(jīng)發(fā)酵好了。
5、把面團(tuán)排氣，重新柔至原來(lái)的大小。
6、取1/3的面團(tuán)搟成長(zhǎng)方形面片。(因?yàn)槲业陌赴逄?
7、均勻地抹上一層紅豆沙。(這里要注意，無(wú)論用手還是湯勺，都是很難抹上的，要取一塊保鮮膜，在內(nèi)面抹上水或者少許油，然后蓋在豆沙上，左手拖動(dòng)保鮮膜，右手輕輕即可抹開(kāi)豆沙，這是我抹了幾次以后想出來(lái)的辦法)
8、再撒上一層無(wú)核的葡萄干。
9、小心的卷起。
10、然后切成差不多大小的小塊。
11、蒸鍋加入冷水，放入小饅頭卷。
12、蓋上蓋子，蒸至水開(kāi)后再蒸5分鐘，關(guān)火，繼續(xù)悶上2分鐘即可開(kāi)鍋。
每天早餐可以吃著自己蒸的饅頭，也不乏為一種美的享受，快樂(lè)的吃著美味早餐，享受勞動(dòng)帶來(lái)的樂(lè)趣，然后再全身心的投入到工作中，可謂是勞逸結(jié)合了，健康飲食要從早餐開(kāi)始，試著做做看吧，滿足你以及你的家人對(duì)美味的追求。
