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牡蠣的保存方法

作者:zhenzhen  時間:2018-12-27 19:11:17  來源: 大眾養生網

對于很多的北方的朋友來說,想要吃到便宜的海鮮,這就需要保鮮技術和物流了。只有這兩項技術的發展,才能讓新鮮的海產品快速運往遠離海岸線的北方。今天,我們給大家介紹一下常見的海鮮牡蠣的保存方法,即使買的多,沒有吃完,也可以讓這種食物多存放一些時間。

牡蠣又名:生蠔。屬牡蠣科或燕蛤科,雙殼類軟體動物,分布于溫帶和熱帶各大洋沿岸水域。海菊蛤屬與不等蛤屬動物有時亦分別稱為棘牡蠣和鞍牡蠣。牡蠣是一種軟體動物,身體呈卵圓型有兩面殼,生活在淺海泥沙,肉味鮮美,紅燒清蒸都可,殼燒成灰可入藥,也叫“蠔”。牡蠣在秋冬季節吃最好。

1.用保鮮膜包好,另外加點鹽放在冰箱里面即可。不過盡量早點食用比較好,時間久了不新鮮,影響味道的。

牡蠣的繁殖有幼生型和卵生型兩種。牡蠣:軟體動物門雙殼綱牡蠣目牡蠣科的通稱。又稱海蠣子。海蠣不僅肉嫩味鮮,而且營養豐富,有“海中牛奶”之美譽,含有多種維生素、牛黃酸、肝糖及其他礦物質等多種營養成分,其含碘量比牛奶和蛋黃高出200倍,其含鋅量之高,可為其它食物之冠.

2.牡蠣的冷藏一般在4至5攝氏度的恒溫,高了滋生細菌,導致蠔肉腐爛,低了會凍壞或凍死牡蠣。最多在冰柜中保存6天,而且不能隨意翻動或與其他食品混雜擱放。要冷藏,不能冷凍!把碎冰塊放在牡蠣上面就可以。

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