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茶葉會(huì)壞嗎?茶葉會(huì)過期嗎?

作者:zhang5  時(shí)間:2017-06-05 11:20:10  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

茶葉不容易辨別保質(zhì)期,外行的人買到過期茶后,不仔細(xì)觀察發(fā)現(xiàn)不了。我們買回來的茶葉如果放久了,雖然泡好后一樣有茶葉味,但是它的營養(yǎng)價(jià)值就會(huì)大打折扣。還有的人認(rèn)為茶葉不會(huì)壞,無論放多久都可以,因?yàn)樗菚窀蛇^的,是不是這樣呢?

茶葉放了一段時(shí)間,不論是否真空包裝,多少都會(huì)產(chǎn)生變化,茶葉中的葉綠素及茶多酚物質(zhì)的合生物會(huì)讓茶葉陳化變黃、變紅,如果當(dāng)初茶葉消水不足或干燥不良,茶湯會(huì)變的苦澀,甚至保存不當(dāng)時(shí)都有可能生霉,所以茶葉打開后一段時(shí)間沒喝時(shí),重新喝茶時(shí)要注意一些問題。

茶干若有茶菁味或雜味,可請專業(yè)焙茶師父或茶行代為處理,若只有一點(diǎn)陳味、舊味,可利用沖泡法來解決。

方法一:水的溫度要高,最好是沸水,第一泡時(shí)間較平常久一點(diǎn),然后倒掉不喝,第二泡起時(shí)間比平常快一倍,快沖快泡,盡可能趁熱喝。方法二:降低水溫幾度,時(shí)間照正常沖泡法,如此可避免茶湯之苦澀味。方法三:最好改成大壺泡,可使用壺娘,降低茶葉比例,口感會(huì)好一點(diǎn)。
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