豆角是一種非常有營養的食物，不論是哪個季節都是可以吃到的，更何況豆角不僅僅可以作為一種主菜來吃，還可以當成一種調料，給其他美味菜肴增添獨特的味道，比如燜面當中放一些豆角就會格外香。如果不喜歡炒豆角吃，也可以直接燉著吃，那么豆角燴菜的家常做法是什么?
豆角燴菜的家常做法一：
食材用料五花肉300克土豆100克豆角250克香菇15朵左右大蔥一小段大蒜3個左右桂皮兩片白糖1/4茶匙姜3片干辣椒10個左右
醬油1湯匙八角2-3個料酒1茶匙鹽1/2茶匙老抽1湯匙
豆角大燴菜的做法
1鍋中油溫約6成時，下蔥蒜姜、八角、桂皮、干辣椒翻炒出香味
2土豆粉提前4小時涼水浸泡，五花肉切1cm左右的丁，豆角洗凈用手掰成段狀
3倒入肉丁，加料酒、老抽和白糖翻炒4分鐘左右
4加入開水約500ml沒過肉面，調至中火蓋上鍋蓋約30分鐘
5肉燉熟后，依次加入豆角、香菇和泡好的土豆粉翻炒至熟，加鹽炒勻即可出鍋
做法二：
材料
主料：豬肉、豆角跟土豆的量相等、土豆一顆、蔥一顆、蒜兩瓣、醬油、料酒;
輔料：
豬肉豆角燴菜
1、將土豆切成條，豆角辦成段，肉切成片。蔥蒜切成小段。
2、蔥蒜段和所有的調料倒入碗中。(除了鹽)
將豬肥肉先倒入鍋中煉油。
3、將豬黑肉倒入鍋中。
4、豬肉炒熟后，將碗里所以的調味品全部倒入鍋中，炒出香味。
5、將土豆和豆角同時倒入鍋中炒2_3分鐘。
6、加水和鹽。
7、土豆和豆角熟了，沒有了水分就可以出鍋了。
小貼士
2、根據自己的喜好可以加減食材的量。
做法三：
主料
五花肉300克、豆角250克、鮮香菇15朵左右
輔料
土豆粉100克、大蔥一小段切片、生姜3片、大蒜3個左右切片、八角2-3個、桂皮兩片、干辣椒10個左右、鹽1/2茶匙、料酒1茶匙、老抽1湯匙、白糖1/4茶匙
豆角大燴菜的做法步驟
1.1、土豆粉提前4小時涼水浸泡，五花肉切1cm左右的丁，豆角洗凈用手掰成段狀;
2、鍋中油溫約6成時，下蔥蒜姜、八角、桂皮、干辣椒翻炒出香味;
3、倒入肉丁，加料酒、老抽和白糖翻炒4分鐘左右;
4、加入開水約500ml沒過肉面，調至中火蓋上鍋蓋約30分鐘;
5、肉燉熟后，依次加入豆角、香菇和泡好的土豆粉翻炒至熟，加鹽炒勻即可出鍋。
小貼士
1、土豆粉、紅薯粉或其他材質的粉條都可以做這道菜;2、土豆粉必須提前浸泡，否則容易很難熟。
