全麥粉的面粉出粉率是非常高的，而且還含有很多的維生素，用其制作的面食口感都是非常不錯的，經常食用還可以給身體帶來很多的益處，比如可以預防糖尿病或者是其它老年疾病等等，但是全麥粉是不適合包餃子的，否則就會出現煮破的情況，那么讓我們來看看全麥粉可以做什么呢?
第一，
全麥粉可以做什么呢?蒸饅頭最好，要不就做烙餅。全麥粉一般是出粉率95%左右的面粉，含纖維素、維生素多，但口感不太好，過去在內蒙等缺糧地方吃的多，現在為了健康、防治糖尿病等老年疾病人們又開始食用。包餃子也可以但容易煮破，有的添加其他物質用在高檔賓館飯店包餃子用，最好是烙餅、炸油條，也可以蒸饅頭。
第二，
全麥面粉有“糖尿病人的專用面粉”之稱!1.全麥面粉是水溶性膳食纖維的天然來源。可降低膽固醇，控制血糖。2.它不含脂肪，熱量低，富含復合碳水化合物。3.含有大量的B族維生素、維生素E、鉀、硒和鐵等，是保持身材苗條的最佳食物。4.全麥中含的B族維生素，對腳氣病、癩皮病及各種皮膚病均有一定的預防和食療效果。第三，
適合人群：老年人：可降低膽固醇，有效地預防動脈硬化、脂肪肝、腦梗塞、心肌梗塞等病癥。兒童：補充各種微量元素，健全消化系統。肥胖人群：脂肪低，富含纖維素，促進消化。皮膚病患者：B族維生素，對腳氣病、癩皮病及各種皮膚病均有一定的預防和食療效果。
全麥粉可以做什么呢?可做全麥蘇打餅干：配料：低筋面粉60克，高筋面粉60克，全麥面粉80克，黃油30克，干酵母1又1/4小勺，糖粉1/4小勺，鹽1/2小勺，小蘇打1/4小勺，水85-90克。攤雞蛋餅、烙餅。全麥面包，全麥蛋糕，全麥餅干，加芝麻蔥蒜炒香，保存起來，可做即沖面糊(油茶)。
