黑魚是我們常見的淡水魚，這種魚吃的人并不是很多，有的人認為這是一種生活環(huán)境沒有要求的臟魚。也確實如此，黑魚對水的要求并不高，所以很容易成活。但也有少部分人知道黑魚具有一定的營養(yǎng)成分，所以也會偶爾吃一些，那么山藥和黑魚一起燉嗎？是可以放在一起做湯喝的，而且具有滋養(yǎng)皮膚和潤肺的作用。

黑魚能和山藥一起吃嗎

可以做湯。

山藥黑魚湯是以山藥、黑魚為主要食材的一道菜品。黑魚白嫩鮮美，富有營養(yǎng)，加上山藥燉湯，味美湯鮮，天然補肺潤燥，還具有美容的作用，

能滋養(yǎng)皮膚、毛發(fā)的功能。

山藥能和黑魚一起燉嗎

可以燉成黑魚山藥湯。

材料：黑魚500克，山藥300克

調(diào)料：鹽5克，黃酒10毫升，蔥段10克，胡椒粉2克，姜片，醬油適量

做法：

1.將黑魚宰殺后處理干凈，

2、沿著魚脊骨將魚兩側(cè)的肉劃下來，切成斜片，

3、加鹽(2克)去除水分，

4、再用黃酒腌漬;

5、山藥去皮，洗凈后切片;蔥切段、姜切片。

6、鍋中油燒至八成熱，加入蔥段、姜片和醬油爆香，倒入黑魚片煸沙至五六分熟，再倒入山藥片，一起煸炒2分鐘。

7、然后加入鹽(3克)及清水500毫升，加蓋澆沸后改用小火燜煮10分鐘，出鍋撒入胡椒粉即可。

黑魚營養(yǎng)價值

黑魚肉中含蛋白質(zhì)、脂肪、18種氨基酸等，還含有人體必需的鈣、磷、鐵及多種維生素。

適用于身體虛弱，低蛋白血癥、脾胃氣虛、營養(yǎng)不良，貧血之人食用，西廣一帶民間常視黑魚為珍貴補品，用以催乳、補血。

黑魚有祛風治疳、補脾益氣、利水消腫之效，因此三北地區(qū)常有產(chǎn)婦、風濕病患者、小兒疳病者覓烏鱧魚食之，作為一種輔助食療法。

黑魚有補脾利水、去淤生新、清熱祛風，補肝腎等功效。山藥含有蛋白質(zhì)，黏液質(zhì)、膽堿、淀粉酶、氨基酸、胡蘿卜素、維生素B2、煙酸和維生素C等，山藥的最大特點是含有大量的黏蛋白。黏蛋白是一種多糖蛋白質(zhì)的混合物，對人體具有特殊的保健作用，能防止脂肪沉積在心血管上，保持血管彈性，阻止動脈粥樣硬化過早發(fā)生，可減少皮下脂肪堆積、防止結(jié)締組織的萎縮，預(yù)防類風濕關(guān)節(jié)炎和硬皮癥等。