相信大家在平時都有吃過冬筍這種食物吧，它可以用于做多種美味的菜肴，我們可以根據自己的口味去選擇冬筍的做法。冬筍這種東西我們可以用于制作冬筍炒肉片，也可以用于煲排骨等，大家可以來了解文章對于它做法介紹。
冬筍炒肉片
1、新鮮冬筍炒肉片特別好吃，平時炒制時需要準備新鮮冬筍350克瘦肉150克，蔥花，姜末，適量生抽，料酒，食用油以及食用鹽，各適量準備一些。
2、把準備好的瘦肉切成片狀以后，放在碗中，加料酒生抽和食用鹽腌制半小時左右，把準備好的新鮮冬筍去掉筍殼和老根，再用清水洗凈，然后把它切成片狀。
3、炒鍋中放食用油加熱以后，放入蔥花，姜末炒香，隨后把肉片入鍋，快速翻炒，炒到肉片變色以后，再放入切好的冬筍片，繼續翻炒3到5分鐘以后，包中的朱筍片就能熟透，這時可以加入適量的料酒，生抽以及食用鹽，進行調味調勻，以后直接出鍋就能食用。
冬筍尖椒炒肉絲
1、冬筍尖椒炒肉絲也是冬筍的常見吃法，而且味道特別好，平時炒制時需要準備冬筍三百克，瘦肉一百克，，紅尖椒和青尖椒各五十克。油、鹽以及味精和蔥花等調味料各適量準備一些。
2、把準備好的冬筍去掉，筍殼洗凈以后切成絲狀，把準備好的青尖椒和紅尖椒也分別洗凈，切成絲狀備用。把瘦肉洗干凈以后，切成肉絲，加入料酒和食用鹽，已經生抽腌制半小時。
