初次做飯的人不要懷疑黃瓜和香菇一起搭配，它們的搭配是一種非常好的涼菜，黃瓜有抗腫瘤、抗衰老的功效，很多女性朋友都將黃瓜當(dāng)成平時(shí)的小零食。如果想要嘗試做涼拌菜，可以將黃瓜和香菇放在一起，既爽口又有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。下文為大家介紹詳細(xì)的做法以及黃瓜的功效，來(lái)看看吧。

材料:

黃瓜，香菇，花椒，干辣椒，蔥絲，油，鹽

做法:

1.黃瓜切條提前用鹽腌約一個(gè)小時(shí)，擠去水分，泡好的香菇切條備用。

2.炒鍋熱油炸香花椒，把花椒撈出扔掉，然后放切絲的小干辣椒、蔥絲，炒出香味和辣味，放入香菇條翻炒一會(huì)，然后放入黃瓜條翻炒幾下就好，酌量加鹽。

黃瓜功效：

1.抗腫瘤：

黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，可達(dá)到抗腫瘤的目的。此外，該物質(zhì)還可治療慢性肝炎;

2.抗衰老：

老黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽、抗衰老的作用;黃瓜中的黃瓜酶，有很強(qiáng)的生物活性，能有效地促進(jìn)機(jī)體的新陳代謝。用黃瓜搗汁涂擦皮膚，有潤(rùn)膚，舒展皺紋的功效;

3.防酒精中毒：

黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對(duì)肝臟病人，特別是對(duì)酒精肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防酒精中毒;

4.降血糖：

黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人以黃瓜代替淀粉類食物充饑，血糖非但不會(huì)升高，甚至?xí)档?

5.減肥強(qiáng)體：

黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹尽４送猓S瓜中的纖維素對(duì)促進(jìn)人體腸道內(nèi)腐敗物質(zhì)的排除，以及降低膽固醇有一定作用，能強(qiáng)身健體。

黃瓜適合人群：

一般人群均可食用

1.適宜熱病患者、肥胖、高血壓、高血脂、水腫、癌癥、嗜酒者多食;并且是糖尿病人首選的食品之一;

2.但是脾胃虛弱、腹痛腹瀉、肺寒咳嗽者都應(yīng)少吃，因黃瓜性涼，胃寒患者食之易致腹痛泄瀉。

黃瓜食療作用：

黃瓜味甘、性涼、苦、無(wú)毒，入脾、胃、大腸經(jīng);

具有除熱，利水，解毒，清熱利尿的功效;

主治煩渴，咽喉腫痛，火眼，燙傷。

黃瓜做法指導(dǎo)：

1.黃瓜當(dāng)水果生吃，不宜過(guò)多。