香菇是生活中最常見的食用菌，富含各種維生素和微量元素，營養豐富，香氣沁人，如果食欲不佳的話，多吃一些香菇具有很好的調節作用。我們普通人吃香菇一般沒有禁忌，但對于孕婦而言就不一樣了，有些看似平常的東西，孕婦是不能亂吃的。那么，孕婦可以吃干香菇嗎？下面咱們就來看看吧。

孕婦能吃香菇。香菇是食用蘑菇中的優良品種，有“蘑菇皇后”的美稱。香菇氣味香鮮，營養豐富，富含18種氨基酸，其中人體所必需的8種氨基酸就占了7種，而且多屬于L型氮基酸，活性高，易吸收。孕婦食用能強身健體，促進胎兒的發育。

香菇中還含有30多種酶，有抑制血液中膽固醇升高和降低血壓的作用。香菇中含有的干擾素誘生劑能抑制病毒的繁殖。香菇中有一種“瀘過性病毒體”，能作為一種抗體阻止癌細胞的生長發育，對已突變的異常細胞也具有明顯的抑制作用。香菇中含有的腺嘌呤，可降低膽固醇、預防心血管疾病和肝硬化。孕產婦經常食用香菇能增強機體免疫力。

香菇營養豐富，多吃能強身健體、增加對疾病的抵抗能力、促進胎兒的發育。營養學家對香菇進行了分析，發現香菇內有種一般蔬菜缺乏的物質，它經太陽紫外線照射后，會轉化為維生素D，被人體利用后，對于增強人體抵抗疾病的能力起著重要的作用。

香菇除了具有抗病毒活性的雙鏈核糖核酸類以外，還有一種多糖類，它們是由7個分子以上的醛糖、酮糖通過糖苷鍵綜合而成的多聚物。試驗證明多糖類雖不直接殺傷病毒，但能通過增強免疫力來提高機體對病毒的抗擊力，具有明顯的抗腫瘤活性和調節機體免疫功能等生物作用。

孕婦吃香菇的做法

香菇土雞湯

食材：土雞1只，雞蛋黃4個，香菇4朵，姜1塊，蔥l棵，鹽2克，油5毫升，香油1毫升。

做法：

1、先將一只雞洗凈去內臟，留下雞肝、雞腎，姜洗凈切片，蔥切蔥花，香菇洗凈。

2、鍋內燒水，調入少許油燒熱，放入一整只雞和雞肝、雞腎、香菇、姜片一起燉1個小時。

3、鍋中調入少許鹽，放入蛋黃，淋入少許香油，撒上蔥花即可。

功效：香菇土雞湯，營養豐富，味道鮮美，做法也簡單。適合孕婦食用哦。

香菇豆腐鯽魚

食材：鯽魚、香菇、姜、蒜、鹽。

做法：

1、鯽魚收拾干凈后，擦干身上的水分。

2、鍋燒熱后，用姜擦一擦，放上少許油，下鯽魚煎到兩面微黃即可。

3、倒入涼水，放入姜片、蒜粒大火燒開，待湯色變白，放入香菇，小火燉20分鐘。