新鮮的香椿是比較有季節性的食物，只要在春天的時候才會有，香椿是植物香椿樹的嫩芽，當春天的時候長出嫩芽，人們就在這樣時候把嫩芽采摘下來食用，香椿有著很高的營養價值，還具有清熱解毒和美容養顏的作用，香椿的做法簡單，可以和一些食材搭配烹飪，那么香椿能和蒜薹一起吃嗎？
香
椿和蒜苔能一起吃嗎
可以一起吃。
香椿拌蒜薹的做法
主料：蒜薹200克、香椿80克、鹽、味精、香油適量
做法
蒜薹去根去頂，清洗后，入開水中焯一下。變后馬上撈出過涼，瀝干水分后，切成丁兒。香椿芽清洗后，去開水中焯一下。變色后撈出過涼，擠干水分后，切碎。蒜薹丁兒和香椿碎混合。添加鹽和味精拌勻。加幾滴香油調味。拌勻后靜置10分鐘后食用。
小貼士
1、香椿食用之前需要焯水，這樣可以去除大部分硝酸鹽和亞硝酸鹽。
2、蒜薹焯水的時候，水里面加點油，焯好的蒜薹顏色翠綠。
3、蒜薹焯水時間要短，變色后即可撈出過涼，這樣口感才會爽脆。
4、喜歡生蒜薹辛辣味道的，也可以直接把蒜薹切丁后，和香椿碎涼拌。
1、香椿的食用禁忌
香椿雖好卻并不適合所有人群，它是一種發物，會誘發人類舊疾復發，因此患有慢性疾病的人群不能吃香椿，另外陰虛或者有眼病的人群也不適合吃香椿，不然會讓人們身體的不良癥狀加重，對身體健康不利。
2、香椿和牛奶與菜花不能一起吃
香椿與牛能不能一起吃，兩者一起食用以后，會引起腹脹，嚴重時會出現腹瀉。香椿與菜花也不能一起吃，因為香椿中的鈣質會被菜花中的一些化學成分分解，不利于人體對鈣質的消化和吸收。
3、香椿不能和含鉀食物一起吃
香椿是一種高鉀的蔬菜，平時不能和高鉀食材一起吃，因為這樣會讓人體吸收過量的微量元素鉀，會讓人們出現高鉀血癥或者胃腸痙攣。香椿與黃瓜也不適合一起吃，黃瓜中的酶類成分，會破壞香椿中的維生素C，出現嚴重的營養流失，人們食用以后根本起到不應有的功效。
